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鮮度とカフェインの関係性

コーヒーの成分に含まれる「カフェイン」、そのカフェインが人間の体にもたらす影響は良い面もその反対も様々です。 妊婦さんや赤ちゃんはカフェインの影響を受けやすく、過剰なカフェインの摂取は流産の危険や胎児の成長に悪影響を及ぼ […]

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焙煎機の種類

普段目にするコーヒー豆が、なぜ茶色や黒などの色になっているかご存知ですか。( ※ 関連記事は こちら ) コーヒー生豆を加熱し焙煎することで、はじめてコーヒーを飲料として飲むことができます。その焙煎に使う機械を焙煎機とい […]

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TSUBOCOFFEEの焙煎士、珈太郎氏がYOUTUBEを始めました。オリジナル壺窯焙煎機も登場しています。是非、一度ご覧下さいませ。

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エチオピア産コーヒー

モカは、甘味とコクがあり、フルーティーで爽やかな酸味が特徴のコーヒーです。中には「モカ特有の酸味が苦手」という方もいらっしゃいます。 そんな方にこそ、是非、一度TSUBOCOFFEEのモカを飲んで頂きたいです。 そんなわ […]

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